GASTRONOMÍA

11 Ánforas celebró una cata con vinos muy especiales como ‘Linze 2014’ y ‘César Lucendo 2010’

Ayer por la tarde el establecimiento 11 Ánforas  de Valdepeñas celebró una cata con dos vinos muy especiales “Linze 2014” y “César  Lucendo 2010”, un tinto Velasco con Syrah 50% y un tempranillo con mucha crianza, respectivamente. Una cata dirigida a hosteleros que se maridó con quesos manchegos, aceite de oliva del Castillo de Canena e ibéricos.

Federico Lucendo, Enólogo y dueño del establecimiento, explicó que el “Linze 2014” es un tinto Velasco con 50% de Syrah “lo más novedoso de esta añada es que es la primera vez que conseguimos conjugar las dos variedades, algo que nunca habíamos hecho pero hemos visto conveniente hacerlo con esta añada 2014 que nos gustó mucho en ambas variedades”. El vino “César Lucendo 2010”, es un tempranillo con mucha más crianza y más volumen: “Un vino diseñado para ser longevo”.  Dos grandes vinos, muy diferentes, de muy buena graduación y buena base, que no dejó indiferentes a los participantes.

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La cata estuvo dirigida a hosteleros y en este sentido Lucendo señaló que “es obligación de todos los bodegueros que demos esa parte de formación y comunicación a este sector en vinos que son tan especiales para que sean ellos los que los cuiden con la misma dedicación que nosotros lo hacemos”.

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Estos vinos se maridaron con quesos manchegos, aceite de oliva del Castillo de Canena, elaborado con aceitunas tempranas de royal, una variedad rara y en peligro de extinción que se intenta recuperar y que se encuentra en Cazorla, además de una selección de ibéricos. La Escuela de Hostelería del IES Gregorio Prieto también colaboró con esta actividad.

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En 11 Ánforas se realizan catas todos los días a las 12:00 horas y a las 18:00 horas con estos vinos. Están en la Avenida Gregorio Prieto, 5 de Valdepeñas. Teléfono: 926  035 811